Una curiosidad de losArchivosGenerales de la Orden Carmelita
El licor carmelita
Entre los tesoros de nuestros archivos, hemos encontrado la antigua receta del carmelite spiritum carmeliticum, concebida por un tal padre Bernardo, presumiblemente a finales del siglo XVIII. No conocemos ni el apellido del padre Bernardo ni el convento al que pertenecía, pero seguramente su amargura debió de ser muy apreciada si su receta llegó a la Curia General de los Carmelitas.
Para poder reproducirlo, obtenga alcohol vínico puro, hierbas de melisa, salvia y tomillo -con la recomendación de que no sean secas, sino muy frescas, recogidas en su época de floración-, cáscara de naranja, flores de romero, aromas de alcachofa, canela, nuez moscada, así como semillas de cilantro, anís y ortiga. Déjelo todo en infusión durante al menos dos días, removiendo de vez en cuando, luego destile y beba... ¡pero con moderación!
[Publicado por primera vez en ABIGOC (Archivos y Biblioteca General de la Orden Carmelita)]
